材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (300g)1枚
  • 少々
  • 片栗粉大さじ2
  • 大根300g
  • ポン酢60ml
  • お湯80ml
  • ゆず1/2個

作り方

  1. 準備.
    大根の皮をむいておきます。
  2. 1.
    ゆずは果汁を絞り、皮の黄色い部分を削ぎ、細切りにします。
  3. 2.
    大根をすりおろします。
  4. 3.
    鶏むね肉を一口大に切り、塩を揉み込んだら、片栗粉と一緒に袋に入れて全体にまぶします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、ポン酢と2を入れて中火で煮立たせます。
  6. 5.
    3を入れて中火のまま15分程煮込み、種を取り除いた1の果汁、半量の1の皮を入れて1分ほど煮立たせます。器に盛って、残りの1の皮をのせて完成です。