材料(2人前)

  • 春巻きの皮1枚
  • ブロッコリー50g
  • きゅうり50g
  • 水菜20g
  • 赤パプリカ10g
  • 黄パプリカ10g
  • ブロッコリースプラウト10g
  • ミニトマト5個
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1

作り方

  1. 1.
    春巻きの皮を耐熱皿に入れてオーブントースターで3分焼きます。
  2. 2.
    ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱ボウルに入れてラップをしたら、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 3.
    きゅうりを千切りにします。
  4. 4.
    水菜の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  5. 5.
    赤パプリカと黄パプリカを1cm角に切ります。
  6. 6.
    ブロッコリースプラウトの根元を切り落とし、2等分にします。
  7. 7.
    ミニトマトのヘタをとり、縦4等分に切ります。
  8. 8.
    ボウルに(A)を入れて混ぜたら、2、3、4、5、6、7を入れて全体に混ぜ合わせます。
  9. 9.
    1に8を入れてお皿に盛ったら完成です。春巻きの皮を割りながらお召し上がりください。