材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • じゃがいも (計250g)2個
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • 薄力粉大さじ1
  • トマトソース
  • カットトマト缶300g
  • 100ml
  • ケチャップ大さじ1
  • 中濃ソース大さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程、竹串が通る程のやわらかさになるまで加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンに、牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
  5. 4.
    1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で3分程炒めます。
  6. 5.
    2を入れ、中火で全体がなじむまで混ぜ合わせたら、薄力粉を全体にふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  7. 6.
    牛豚合びき肉に火が通ったら、トマトソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、全体にとろみが出るまで弱火で10分程、時々かき混ぜながら煮込み、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。