材料(2人前)
- ナス2本
- 水適量
- 薄力粉小さじ1
- 豚ひき肉100g
- 卵黄1個分
- (A)塩小さじ1/2
- (A)白こしょう小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
- (B)カットトマト缶200g
- (B)中濃ソース小さじ2
- (B)コンソメ顆粒小さじ1
- (B)塩ふたつまみ
- ピザ用チーズ30g
- パセリ (生)適量
作り方
- 準備.パセリは刻んでおきます。
- 1.ナスはヘタを取り除き、縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜きます。
- 2.皮は水に5分ほどさらします。
- 3.1をみじん切りにします。
- 4.ボウルに3、豚ひき肉、卵黄、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5.2に薄力粉をふるい、4を詰めます。
- 6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5の皮目を上にして焼きます。焼き目がついたら裏返し、さらに3分焼きます。
- 7.(B)を入れ、蓋をして5分煮込み、全体に火が通ったら火を止めます。
- 8.ピザ用チーズをのせ、蓋をして余熱で溶かします。
- 9.ピザ用チーズが溶けたらお皿に盛り付け、パセリをのせて完成です。