材料(3人前)

  • 豚バラ肉220g
  • 長ねぎ2本
  • チンゲン菜200g
  • 適量
  • (A)みりん大さじ3
  • (A)酒大さじ3
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)砂糖大さじ2
  • (A)豆板醤小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    長ねぎの白い部分を4cmの長さにカットします。
  2. 2.
    チンゲン菜は2分ほど塩茹でしてザルにあけておきます。
  3. 3.
    (A)をボウルに入れて混ぜ合わせておきます。
  4. 4.
    1を豚肉でくるくる巻きます。
  5. 5.
    フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、油をひかずに4の巻き終わりを下にして並べて、3を流し入れて蓋をします。
  6. 6.
    裏返してタレを絡めながら中火で焼きます。
  7. 7.
    途中でタレが焦げ付きそうになったら少しお水を足してさらに焼き、長ネギが少しトロっとする感じまで焼き上げます。
  8. 8.
    お皿に2を敷き、その上に7を並べて完成です!