材料(1人前)

  • じゃがいも (200g)2個
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • 溶き卵1/2個分
  • (A)薄力粉大さじ2
  • (A)塩小さじ1/3
  • オリーブオイル大さじ1
  • ソース
  • スモークサーモン40g
  • アボカド1/2個
  • マヨネーズ大さじ1.5
  • ピンクペッパー適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮と芽を取り除いておきます。アボカドは皮と種を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもと玉ねぎは一口大に切ります。
  3. 2.
    スモークサーモンはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに2、アボカド、マヨネーズを入れ、フォークでアボガドを潰しながら全体がなじむように混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フードプロセッサーに1を入れ、細かくなるまで攪拌します。
  6. 5.
    ボウルに4、溶き卵、(A)を入れ、全体がなじむようにゴムべらでよく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を1/3流し入れ、片面に焼き色がついたら返し、弱火にして火が通るまで7分程度焼き、同様に残りの2枚を焼きます。
  8. 7.
    器に6、3をのせ、ピンクペッパーを散らしたら出来上がりです。