材料(2人前)

  • ごぼう100g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • ちくわ (計100g)3本
  • 豚ひき肉50g
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/3
  • 塩こしょう少々
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をむいておきます。酢水の材料を混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    ちくわを斜めに薄切りにします。
  3. 2.
    ごぼうは斜めに薄切りにして、酢水に5分ほどさらします。
  4. 3.
    中火で温めたフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りを入れます。
  5. 4.
    ごま油が温まったら2と豚ひき肉を加え、塩こしょうをふり、中火で炒めます。
  6. 5.
    豚ひき肉に火が通ったら1を入れて中火でさっと炒めます。①を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。