材料(2個分(12cm×12cm×8cmの重箱))

  • クリーム生地
  • 生クリーム200ml
  • 砂糖40g
  • マスカルポーネチーズ200g
  • スポンジ生地
  • 抹茶パウダー10g
  • 熱湯100ml
  • カステラ (4切れ)200g
  • 仕上げ
  • 抹茶パウダー大さじ2

作り方

  1. 準備.
    マスカルポーネチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。
  3. 2.
    ツノが立つくらいまで泡立てたら、マスカルポーネチーズを加えてハンドミキサーで混ぜ合わせ、絞り袋に移します。
  4. 3.
    耐熱ボウルに抹茶パウダーと熱湯を2回に分けて入れて、その都度よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    バットにカステラ2枚を入れて、3の半量をかけます。同様に残りも浸します。
  6. 5.
    重箱に移して、カステラを覆うように2を絞り、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。同様にもう1つ作ります。
  7. 6.
    抹茶パウダーをふりかけて完成です。