材料(6個分)

  • 冷凍パイシート (10×17cm)1枚
  • カスタードクリーム
  • 牛乳100ml
  • グラニュー糖大さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • ラムレーズン30g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに薄力粉をふるい入れ、グラニュー糖を加えます。牛乳を3回に分けて加え、都度泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱し、ゴムベラで混ぜます。同様にもう1回繰り返します。
  4. 3.
    取り出し、卵黄を加えてゴムベラで混ぜます。
  5. 4.
    ラップをして500Wの電子レンジで1分30秒加熱し、泡立て器で混ぜます。バットに移して落としラップをし、粗熱を取ります。
  6. 5.
    冷凍パイシートに4を端から1cmを残して塗り、ラムレーズンを散らします。手前から巻き、冷蔵庫で30分休ませます。
  7. 6.
    1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ溶き卵を塗ります。200℃のオーブンで焼き色が付くまで15分焼きます。
  8. 7.
    器に盛り付け完成です。