照り焼きチキン のよくある質問

松村美佳
松村美佳
手羽元で作るにはどうしたら良いですか?
kurashiru
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鶏もも肉の代わりに鶏手羽元を使用してもお作りいただけます。鶏手羽元6~8本を目安にご用意ください。また、鶏手羽元に切り込みを入れることで食べやすくなり、火の通りもよくなります。鶏手羽元は皮を下に、手羽のつけ根を向こうにして置き、骨に沿って両側に切り込みを入れて肉を左右に開くと切り込みを入れやすいかと思われます。キッチンバサミや包丁など、使いやすい方で切り込みを入れてみてくださいね。手羽元を使用する際はしっかりと火が通るまで加熱時間をご調整ください。ご参考になりましたら幸いです。
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片栗粉はなくても作れますか?
kurashiru
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片栗粉は省いてもお作りいただけます。片栗粉をまぶすことで肉汁を閉じ込めることができ、よりジューシーに仕上げることができます。タレも絡みやすくなり一層おいしくお召し上がりいただけますので、ぜひご用意のある際はレシピ通りに作ってみてくださいね。
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ふたはしなくても作れますか?
kurashiru
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蓋をせずに鶏もも肉を焼き上げることもできます。その際は加熱時間を延長してしっかりと鶏肉に火を通すことをおすすめします。蓋をして蒸し焼きにすることで鶏もも肉に火が通りやすくなり、固くなりにくくやわらかな食感に仕上げることができます。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
鶏もも肉じゃなくて鶏むね肉でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使用してもお作りいただけます。
ゲスト
ゲスト
みりんがない場合に代用できるものはありますか?
kurashiru
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みりんのご用意がない場合は砂糖を使用してもお作りいただけます。その際は砂糖を合計で大さじ1.5を目安に加えてみてくださいね。みりんを使用することでコクが出て、照りをつけることもできます。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
4の工程はだいたい何分くらいになりますか?
kurashiru
kurashiru
手順4では5~7分を目安に加熱することをおすすめいたします。ご使用になるフライパンの材質や食材の状況によって火の通りが異なりますので、こちらの時間は目安として鶏もも肉の中心にしっかりと火が通るまで加熱時間をご調整ください。
chanel☆
chanel☆
調味料を入れる時、全部合わせてから入れるのはダメですか?
kurashiru
kurashiru
手順の6は「醤油、みりん、砂糖」の調味料を全て合わせてから加えてもお作りいただけます。お好みの方法で作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。