ホットケーキミックスでヨーグルトとブルーベリーパウンドケーキ のよくある質問

うさ
うさ
材料を全部混ぜた時に生地が少し固いのですがどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地に粉っぽさが多く残る場合はプレーンヨーグルトを少し追加することをおすすめいたします。また、粉っぽさが残っていなくても、生地は練りすぎると固くなる可能性がございます。生地を練るように混ぜすぎると焼き上がりの食感も固くなるため、次回お作りする際は気をつけてみてくださいね。なお、粉っぽさがなくなったら多少生地が固くてもそのまま焼き上げることができます。材料の計量は正確に行い、生地の練りすぎに注意しながらよろしければまた作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
このヨーグルトは水切りはしていないですか?
kurashiru
kurashiru
プレーンヨーグルトは水切りせずに使用しております。ぜひ作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
ホットケーキミックスのかわりに米粉を使用しても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではホットケーキミックスの代わりに米粉を使用することは難しいです。米粉で代用すると仕上がりの食感やその他の材料の配合が大きく変わるため、機会がございましたらレシピ通りにホットケーキミックスを使用してお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
ハンドミキサーで、しっかり、混ぜたのですが、出来上がりが、テリーヌのように、なり、ふくらみませんでした。粉をふるったからでしょうか?どうしたら、ふくらみますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地がきれいに膨らまなかった原因として「ハンドミキサーを使用して混ぜすぎてしまった」「生地が仕上がってから焼き始めるまでに時間が空いた」などの可能性がございます。粉類をハンドミキサーを使用してしっかりと混ぜてしまうと粘り気を生じる成分ができてしまい、仕上がりの膨らみや食感が損なわれやすくなります。次回お作りいただく際はハンドミキサーではなく手動の泡立て器をご使用いただき、生地の混ぜすぎにご注意くださいね。粉っぽさがなくなり全体がまんべんなく混ざったら型に生地を流し入れることをおすすめいたします。また、ホットケーキミックスを含む生地を加熱せず長時間置くと生地の膨らみが大きく損なわれます。生地が仕上がったらなるべく時間を空けずにすぐ焼き始められるよう、オーブンの予熱はしっかりと完了させておくことがポイントですよ。ご参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
クラシルWLNI4OSd
クラシルWLNI4OSd
半量で作りたいと思うと、焼き時間と型の大きさはどのように変えれば良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
生地を半量に減らすとかなり分量が少なくなるため、パウンド型ではなくオーブン対応のマフィンカップやカップケーキ型などを使用することをおすすめいたします。型の7分目を目安に生地を流し入れると、溢れ出すことなくきれいに焼き上がります。お好みの大きさの型でお試しくださいね。また、その際はレシピと同じ180℃で10~15分を目安に加熱することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
パウンド型にクッキングシートを敷いてはダメでしょうか?
kurashiru
kurashiru
パウンド型にクッキングシートを敷いてから生地を流し込んでもお作りいただけます。作りやすい方法でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
底の長さで7.5×18×5.4のLサイズなのですがそれだと分量はどれくらいになりますか?
kurashiru
kurashiru
7.5×18×5.4の型を使用する場合はすべての材料をレシピの2倍量を目安に用意することをおすすめいたします。焼き時間は記載の時間より10~15分程長めに設定してみてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
(꒪˙꒳˙꒪ )
(꒪˙꒳˙꒪ )
有塩バターでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
まさこ
まさこ
焼き上がり、真ん中に空洞ができてしまいます。コツありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。空洞ができた原因として、「生地に混ぜムラがあった」「流し入れる際に空気が入った」などの可能性がございます。混ぜすぎると生地が固くなる原因につながりますが、粉類がしっかりと混ざっていないと混ぜムラができてしまい、空洞ができる原因につながりやすいです。また、生地を流し入れた後は2~3回型ごと落として、流し入れる際に入った空気を抜くことをおすすめします。よろしければ次回お作りになる際のご参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
小麦粉で作る場合の分量を教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックス100gは「薄力粉80g、砂糖20g、ベーキングパウダー小さじ1(4g)」で代用ができます。よろしければ参考にしていただき、ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
2個同時に焼くことはできますか?
kurashiru
kurashiru
2台同時に焼き上げる際も記載の時間を目安とし、生焼けの場合は3~5分ずつ追加加熱を行ってくださいね。オーブンの機種や庫内の位置によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整いただけますと幸いです。加熱ムラができる場合は型の位置や天板の向きを変えることをおすすめいたします。中に火が通るまでに表面が焦げてしまう場合は、アルミホイルを被せて焼き色をご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
型にくっつかないようにバターなどはぬっていますか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは型にバターを塗らずに生地を流し入れましたが、型の材質によってはそのまま生地を流し入れると取り出しにくい可能性がございます。気になる場合は型にうすくバターを塗ってから作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
桜
丸型18cmですと分量は2倍で大丈夫ですか❓
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、6cm×12cm×5cmのパウンド型を使用して作っていますので、300mlの容量になります。18cm丸型は約1400mlの容量になりますので、約4.6倍を目安に分量を増やしてお作りください。ご使用になる型の容量とレシピに使用している型の容量を比べることによって、分量の目安を計算できますので、参考になさってくださいね。
破壊神
破壊神
こんにちは、今回作らせてもらいました!ですが・・・なんだか、上手く焼けませんでした、コツはもう少し何かありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。材料を混ぜ合わせすぎるとホットケーキミックスに含まれる薄力粉からグルテンが発生し、膨らみにくくなってしまいます。粉っぽさがなくなる程度を目安に混ぜすぎないようにお気をつけくださいね。レシピでは泡だて器で混ぜましたが、ゴムベラで切るように混ぜると混ぜすぎを防ぐことができますよ。参考となりましたら幸いです。その他、ご不明な点がございましたらお気軽にお尋ねくださいね。次回はよりおいしく作れますように。
mkn☆
mkn☆
マフィン型でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
マフィン型やカップケーキ型を使用してもお作りいただけます。型の7分目を目安に生地を流し入れるときれいに焼き上がります。また、その際は温度はそのまま10~15分を目安に焼いてみてくださいね。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調節ください。おいしく仕上がりますように。
ぱむ
ぱむ
ヨーグルトなしならどうなりますか??
kurashiru
kurashiru
生地の状態や材料の配合、仕上がりが大きく変わるため、ヨーグルトを省くことはおすすめいたしません。こちらのレシピはヨーグルトの水分もいかしてしっとりとした生地に仕上げています。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
Yakko🍮
Yakko🍮
オーブンが壊れています💦💦トースターか フライパンではできませんか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはオーブン以外で作ることが難しいです。トースターやフライパンでは加熱ムラが生じ、中に火が通る前に焦げてしまう可能性がございます。クラシルではオーブンを使用せずにできるスイーツもたくさんご紹介しておりますので、よろしければあわせてご覧くださいね。
ゆりぴょんのママ
ゆりぴょんのママ
他のジャムでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ブルーベリージャム以外にもいちごジャムやアプリコットジャムなどお好みの種類のジャムでお作りいただけます。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。
kaku
kaku
レシピありがとう😊 とても簡単で初心者の私にもできそう!こっちらは海外なんで、プレンヨーグルトが見つかりません、ほかのヨーグルト代用できますか?
kurashiru
kurashiru
無糖ヨーグルトの代わりに加糖ヨーグルトを使用してもお作りいただけます。甘めに仕上がるため、気になる場合はお好みで砂糖を減らしてみてくださいね。