材料(2人前)

  • ナス (計200g)2本
  • 長ねぎ1/2本
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)白いりごま小さじ1
  • (A)ラー油小さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)塩ふたつまみ
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ナスはラップで包み、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    粗熱が取れたらほぐしてボウルに入れ、1と(A)を加えて全体に味がなじむように和えます。
  5. 4.
    器に盛り付け、糸唐辛子をのせて出来上がりです。