材料(2人前)

  • エリンギ (100g)2本
  • 豚ロース (薄切り)150g
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 梅肉ソース
  • 梅干し2個
  • かつお節1g
  • めんつゆ (2倍濃縮)小さじ2
  • 小さじ2
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    大葉は千切りにします。
  2. 2.
    梅干しは種を取り、包丁でたたきます。
  3. 3.
    エリンギは縦に4等分に切ります。
  4. 4.
    ボウルに梅肉ソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 5.
    3に豚肉を巻きます。
  6. 6.
    5に薄力粉を薄くまぶします。
  7. 7.
    フライパンを熱して、サラダ油を入れます。5の巻き終わりを下にして、中火で火が通るまで焼きます。塩こしょうで味を調えます。
  8. 8.
    器に7を盛り付けます。4をかけて、1を散らして完成です。