材料(1人前)

  • 食パン (4枚切)1枚
  • しめじ30g
  • エリンギ1本
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • アパレイユ
  • 1個
  • 牛乳50ml
  • 生クリーム50ml
  • ピザ用チーズ50g

作り方

  1. 準備.
    しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。 エリンギは薄切りにしておきます。
  2. 1.
    食パンの淵に切れ込みを入れ、指で押してくぼみを作ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、しめじ、エリンギを炒めます。塩、白こしょうを加え、更に炒めます。
  4. 3.
    きのこがしんなりしたら火から下ろし、1のくぼみに入れます。
  5. 4.
    ボウルにアパレイユの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3に注ぎ、ピザ用チーズをのせます。
  7. 6.
    アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで8分程焼き、卵に火が入り、チーズが溶けたら完成です。