材料(1人前)

  • 豚ロース (しゃぶしゃぶ用)50g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 氷水適量
  • レモン1/2個
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)オリーブオイル大さじ2
  • 黒こしょう適量
  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • かいわれ大根適量

作り方

  1. 準備.
    かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    レモンは半分に切ります。半量を薄いいちょう切りにします。
  3. 2.
    お湯を沸騰させた鍋に豚肉を入れ、火が通ったら湯切りをし、氷水で冷やします。
  4. 3.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りゆで、火から下ろしたら流水で洗ってしめます。
  5. 4.
    大きめのボウルに半分に切った1を搾り、種を取り除き、(A)といちょう切りにした1を加えてよく混ぜます。
  6. 5.
    水気を切った2を絡めて一度取り出し、水気を切った3を入れてよく絡めます。
  7. 6.
    器に盛り、黒こしょうとかいわれ大根をトッピングして完成です。