材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉150g
  • アスパラガス2本
  • まいたけ50g
  • 黄パプリカ30g
  • ①オイスターソース大さじ1.5
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元から1/3程の皮の固い部分をむき、根元1cmを切り落として3cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    まいたけは石づきを切り落とし、ほぐします。黄パプリカは薄切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を2分ほど炒めます。
  4. 4.
    牛こま切れ肉に火が通ったら、1、2を加え、中火で2分ほど炒めます。
  5. 5.
    アスパラガスの色が鮮やかになってきたら、①を加え、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付けて完成です。