材料(2人前)

  • ゴボウ (150g)1本
  • 鶏もも肉300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 白ワイン60g
  • 1/2カップ
  • ローリエ (あれば)1枚
  • 塩こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • 有塩バター10g
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    ごぼうはしっかり洗い薄切りにします。玉葱はみじん切りにします。
  2. 2.
    鶏肉は余分な脂は取り、一口大に切り塩こしょうし小麦粉を適量まぶします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼きます。
  4. 4.
    鶏肉に火が入ったら、一旦取り出します。
  5. 5.
    フライパンに有塩バターを入れ、玉葱を炒めます。
  6. 6.
    ごぼうを加え、炒めます。
  7. 7.
    鶏肉を戻し入れ白ワイン、水、ローリエを加え蓋をします。
  8. 8.
    20分後に蓋を開けます。
  9. 9.
    器に盛り、パセリをふりかけます。