材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉200g
  • じゃがいも2個
  • にんじん1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①水400ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)150ml
  • 無調整豆乳100ml
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り、にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋を中火で熱し、サラダ油をひいて豚こま切れ肉を炒めます。色が変わったら1を加えて炒めます。
  4. 3.
    全体にサラダ油がなじんだら①を入れて中火で煮ます。沸騰したら弱火にして、さらに15分程煮ます。
  5. 4.
    じゃがいもやにんじんが柔らかくなったら無調整豆乳を加えて、弱火で沸騰直前まで温め、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。