材料(1台分(18×18×4cm ))

  • ホワイトチョコレート80g
  • 有塩バター90g
  • 黒糖70g
  • 溶き卵2個
  • (A)薄力粉110g
  • (A)ベーキングパウダー小さじ1/2
  • バニラエッセンス少々
  • レーズン30g
  • 無塩バター (型に塗る用)5g
  • 粉糖 (仕上げ)少々

作り方

  1. 準備.
    型にバターを塗り、クッキングシートを敷いておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ホワイトチョコレートは5mm角の角切りのします。
  3. 2.
    鍋にバターを入れ、中火で溶かします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに黒糖を入れ、2を加えしっかり混ぜ合わせます。更にバニラエッセンスを加え、溶き卵を2~3回に分けて加えながら混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に(A)を振るい入れダマにならないように混ぜ合わせます。粉っぽさが無くなったら、1とクレーズンを加えさっくりと混ぜ合わせたらクッキングシートを敷いた型に流し入れ160℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
  6. 5.
    竹串などで挿して生地が付かなかったら、型を外し粗熱を取ります。粗熱が取れたらお好みの形に切り分けます。
  7. 6.
    器に盛り付けて、粉糖を振りかけ完成です。