材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (B)白だし大さじ2
  • (B)薄口しょうゆ小さじ1
  • お湯適量
  • わさび (お好みで)小さじ1

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は半分に切り、耐熱皿に乗せ、(A)をかけたら5分置きます。
  2. 2.
    フライパンの底から2cm程お湯を沸騰させます。布巾を敷いた上に1を乗せ更に布巾を巻いた蓋をします。
  3. 3.
    中火で10分加熱したら裏返し、更に10分加熱したら取り出します。
  4. 4.
    (B)を回しかけ、全体に味を馴染ませたらラップをし、時々返しながら30分程置いたら切り分けます。
  5. 5.
    器に盛り付け、お好みでわさびを付けてお召し上がりください。