材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • 春雨40g
  • 玉ねぎ30g
  • セロリ30g
  • 生姜5g
  • 400ml
  • (A)ナンプラー大さじ1
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • ラー油 (仕上げ用)小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、セロリは薄切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は1cmの角切りにします。
  4. 3.
    鍋にごま油をひき、中火で熱し、1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら2を入れて5分程炒めます。
  5. 4.
    鶏もも肉に火が通ったら水、(A)を入れて中火のまま煮込み沸騰したら弱火にし春雨を入れます。
  6. 5.
    パッケージの表記通りに加熱し、春雨に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて小ねぎを散らし、ラー油をかけて出来上がりです。