材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 香味ソース
  • ミョウガ2個
  • 小ねぎ20g
  • ポン酢大さじ4
  • ごま油大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除いておきます。
  2. 1.
    小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。ミョウガはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに香味ソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    鶏もも肉に片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら、3を入れます。こんがりときつね色になり、火が通るまで5分ほど揚げたら油切りをします。
  6. 5.
    大葉を敷いたお皿に4を盛り付け、2をかけて完成です。