材料3つ 簡単プリン のよくある質問

ゲスト
ゲスト
プラスチックの容器でも作ることは出来ますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはプラスチック容器を使用して仕上げることは難しいです。ココットなどの耐熱容器をご用意の上で作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
- Maron
- Maron
カラメルをいれたい場合は、どのようにしたらよいですか?
kurashiru
kurashiru
カラメルソースを加えたい場合は https://www.kurashiru.com/recipes/75aee6fa-5e8e-4357-b69a-a7b1f3f40d71 を参考にカラメルソースを仕上げ、ココットの下に入れてからプリン液を注ぐことをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
聖子
聖子
卵を2個にしたら他の分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
卵2個分の場合は、その他の材料はレシピの0.7倍量を目安に用意することをおすすめいたします。加熱時間は記載の時間を目安とし、様子を確認しながらご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
382
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プリンにアルミの蓋とかしなくても、蓋の水が入ったりしませんか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではココットに蓋をせずに加熱しましたが、水滴が落ちるのがご心配な場合はココットにアルミホイルで蓋をすることをおすすめいたします。また、フライパンの蓋にさらしを巻くことでプリンに水滴が落ちるのを防ぐこともできます。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるため、結ぶなどの工夫をして垂れないようにお気をつけください。フライパンの底から火がはみ出さないように火力を調節し、加熱中は目を離さないよう注意しながら調理してくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
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蒸し器で作る場合の加熱温度と時間を教えてください。
kurashiru
kurashiru
フライパンの代わりに蒸し器を使用する場合はココットにアルミホイルで蓋をし、お湯を沸かした蒸し器の上段に並べてください。蓋をして弱火で30分ほど加熱し、表面が固まってきたら火から下ろしてくださいね。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。火力やココットの大きさによっても火の通り具合が異なるため、記載の時間は目安として様子を確認しながら加熱時間をご調整いただくことをおすすめします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
さらしがないのですが他に代用するとなると何がありますか?
kurashiru
kurashiru
さらしの代わりに薄手のタオルやふきんを使用してお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
牛乳を豆乳に変えても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
おハル
おハル
加熱した固さはどのくらいの固さでしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはやわらかめでとろける食感のプリンに仕上がります。プリンに竹串を刺してみてもさらっとした液体が出てこない状態が加熱完了の目安となりますので、記載の時間は目安とし、様子を確認しながら蒸す時間をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
さらしとはなんですか?
kurashiru
kurashiru
さらしは薄手の木綿布を指します。こちらのレシピのような使い方の他に、だし汁をこす、豆腐の水切りなど幅広く活用することができます。スーパーやホームセンターのキッチン用品売り場、ネットショップなどで取り扱いがありますので探してみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
バニラエッセンス入れても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
お好みでバニラエッセンスを加えてもお作りいただけます。2~3滴を目安に、手順1で牛乳や砂糖と合わせて加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
砂糖は控えめにしても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
砂糖は減らしてもお作りいただけますが、減らしすぎると甘さだけでなく食感やなめらかさに影響が出たり、仕上がりがゆるくなる可能性がございます。そのため、砂糖を減らす場合は5~10g程度に抑えることをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
10g減らしたのですが、弱火で10分加熱してもゆるゆるになってしまいました‥‥
この場合は様子見ながらさらに加熱するしかないですかね?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピでは弱火で15分ほど加熱していますが、火力や生地の状態によってはレシピの時間では固まらない可能性がございます。ゆるい場合は様子をみながら追加加熱を行ってください。また、加熱によりお湯が減っていると火の通りも悪くなるため、底から3cm程度になるよう必要に応じてお湯を足してくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
さらしは何故敷くのでしょうか?さらしが家に無いのですが、何か代用出来るものはありますか?
kurashiru
kurashiru
さらしを敷くことで直火になるのを防ぎ、耐熱容器を安定させることができます。薄手のタオルや布巾を使用してもお作りいただけますので、ぜひいずれかをご用意の上でお試しくださいね。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。茶こしのほうが目が細かいためきれいに漉すことができますが、すが入った原因は加熱しすぎの可能性がございます。加熱温度が高かったり加熱時間が長いと「す」が立ちやすくなり、食感が損なわれる原因となります。プリンをなめらかに仕上げるには、低温でゆっくりと加熱することがポイントとなります。弱火でじっくりと火を通してくださいね。ご使用になる容器や火加減、温度によっても加熱具合に差が生じますので、様子をみながら加熱することも大切です。よろしければ次回お作りいただく際の参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
お砂糖はグラニュー糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにグラニュー糖を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
ちさき
ちさき
蒸すのではなく、冷蔵庫に入れても良いですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは加熱せずに冷やして固めることは難しいです。クラシルではゼラチンを使用し、冷やして固めるプリンのレシピもご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/search?query=%E3%82%BC%E3%83%A9%E3%83%81%E3%83%B3%E3%80%80%E3%83%97%E3%83%AA%E3%83%B3 ををご参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
smile
smile
小さな気泡みたいなのが沢山出来きるは混ぜが足らなかったのか?こし方が悪かったのか?蒸し方が悪かったの?気になりました。味や口当たりは特に気にならなかったです…原因が分かるのであれば教えてください
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。濾しながらプリン液を流し入れた後に表面に気泡が多くできた場合は、スプーンなどで取り除いてから加熱することをおすすめいたします。泡立て方によっては、濾しても気泡ができる場合もございます。また、お湯の温度が高すぎたり加熱時間が長いと「す」が入り表面に気泡ができる可能性がございます。80~90℃程度の少し冷ましたお湯をご用意いただき、火加減にも注意しながら加熱時間をご調整くださいね。またお作りいただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
蒸す時ってオーブンでもできますか?
kurashiru
kurashiru
オーブンで蒸し焼きにしても同様にお作りいただけます。その場合は アルミホイルを被せ、型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃のオーブンで20分湯せん焼きしてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながらしっかりと火が通るまで焼き上げてください。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
15分蒸したのですが、固まらない場合はどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
プリンが固まらない場合は追加加熱をすることをおすすめします。ご使用になるコンロの火加減やフライパンの大きさによっても加熱具合がことなるため、様子を確認しながら固まるまで加熱してくださいね。おいしく仕上がりますように。
なぎさ
なぎさ
低脂肪牛乳でもかまいませんか?
kurashiru
kurashiru
風味と食感は多少変わりますが、牛乳の代わりに低脂肪牛乳を使用してもお作りいただけますよ。お好みの方を選択してくださいね。おいしく仕上がりますように。