材料(2人前)
- えのき100g
- オクラ3本
- 塩 (板ずり用)小さじ1/4
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- (A)ごま油小さじ1
- (A)わさび小さじ1/2
- 白いりごま適量
作り方
- 1.えのきは石づきを切り落とし、半分に切ってほぐします。
- 2.オクラに塩をふり、板ずりをして流水で洗い、水気を切り、ガクとヘタを切り落とし、斜めに半分に切ります。 耐熱ボウルに1と一緒に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 3.別のボウルに(A)を混ぜ合わせ、粗熱をとった2を入れて和えます。
- 4.お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。