材料(2人前)

  • 3個
  • ほうれん草2株
  • 玉ねぎ1/4個
  • スモークサーモン30g
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • (A)塩1g
  • (A)こしょう適量
  • (A)生クリーム大さじ2
  • (A)粉チーズ小さじ2
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.
    ほうれん草は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    スモークサーモンは1cm幅くらいに切ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を温め、1と2を炒めて軽く塩こしょうで調え、粗熱をとります。
  5. 5.
    ボウルに卵を割りほぐし、(A)と3、4を混ぜ合わせます。
  6. 6.
    フライパンを中火で温めて有塩バターを溶かし、5を加えて混ぜ合わせます。
  7. 7.
    卵が半分程度固まったら、折りたたんでまとめ、裏返したら完成です。完全に火を通したい場合は、弱火にして両面じっくり焼いてください。