野菜たっぷり!彩り塩チャプチェ レシピ・作り方

「野菜たっぷり!彩り塩チャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春雨の食感とたっぷりの野菜がおいしい韓国料理の定番チャプチェ。今回はモランボン「韓の食菜 塩チャプチェ」を使用して彩り豊かな塩チャプチェを作ります。 いつもより野菜を多めに使って作る彩りチャプチェは、お肉と野菜がバランスよいボリュームのあるおかずになります。
調理時間:20分
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材料(3人前)

  • 豚こま肉200g
  • 長ねぎ1本
  • アスパラガス2本
  • 黄パプリカ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 150ml
  • ごま油大さじ1
  • サンチュなど葉物野菜 (お好みで)適量
  • 韓の食菜 塩チャプチェ
  • 野菜入り調味料1袋
  • 春雨1袋

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜めの薄切り、アスパラガスは根元をピーラーでむき1cm幅の斜めの薄切り、黄と赤のパプリカは薄切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油を入れ、肉を中火で炒めます。
  3. 3.
    水、「春雨」、「野菜入り調味料」を加え、春雨をほぐしながら3~4分炒め合わせます。
  4. 4.
    長ねぎ、アスパラガス、黄と赤パプリカを加えてさらに炒め、春雨が戻り、水気がなくなったら完成です。
  5. 5.
    サンチュなどの葉物野菜に包んで食べるのもオススメです。

料理のコツ・ポイント

野菜は加熱しすぎると食感や色味が損なわれますので、さっと炒め合わせる程度にします。お肉は豚こま肉を使用していますが、ロース肉やバラ肉、牛肉でも作ることができます。味付けは「韓の食菜 塩チャプチェ」任せで、フライパンひとつでできます。チャプチェをサンチュなど葉物野菜に巻いてもおいしくいただけます。

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