材料(2人前)

  • 食パン (8枚切)4枚
  • マヨネーズ大さじ1.5
  • 豆腐ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉200g
  • 絹ごし豆腐100g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • サラダ油小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょう小さじ1/4
  • (A)ナツメグ少々
  • トマト1/2個
  • グリーンリーフ2枚
  • ソース
  • 中濃ソース大さじ1
  • ケチャップ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水切りします。
  3. 2.
    トマトは1cm幅の輪切りにして、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて、透き通るまで炒めたら火から下ろして粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルに牛豚合びき肉を入れて捏ね、1、4、(A)を入れて混ぜ合わせます。2等分にして、丸く成形します。
  7. 6.
    4のフライパンを中火で熱し、5を入れて両面に焼き色が付くまで焼いたら、弱火にし、蓋をして中に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにします。
  8. 7.
    ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8.
    食パンを焼き色がつくまでオーブントースターで3分ほど焼き、片面にマヨネーズを塗ります。
  10. 9.
    ラップに8を1枚置き、グリーンリーフ、2、7、6の順にのせ、残りの8で挟みます。ラップで包み、半分に切り、お皿に盛り付けて完成です。