材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • 生姜70g
  • 大根100g
  • にんじん1/2本
  • こんにゃく100g
  • ごま油大さじ1
  • (A)水600ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ2
  • みそ大さじ2

作り方

  1. 準備.
    こんにゃくはパッケージの表記通りにゆでて、アク抜きをしておきます。
  2. 1.
    生姜は皮の厚い部分をむき、千切りにします。大根とにんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにします。
  3. 2.
    こんにゃくは半分に切り、薄切りにします。
  4. 3.
    鍋を中火で熱し、ごま油をひき、豚こま切れ肉、2を入れて炒めます。
  5. 4.
    豚こま切れ肉に火が通ったら(A)、1を加えて煮ます。煮立ったら弱火にして15分ほど煮込みます。
  6. 5.
    大根とにんじんがやわらかくなったらみそを溶き入れ、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。