材料(2人前)
- ブリ (計200g)2切れ
- 下味
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- 大根おろし100g
- 三つ葉10g
- ポン酢大さじ2
作り方
- 準備.ブリは水気を拭き取っておきます。大根おろしは水気を切っておきます。三つ葉は根元を切り落としておきます。
- 1.三つ葉はざく切りにします。
- 2.バットに下味の材料を混ぜてブリを入れ、ラップをかけて、冷蔵庫で15分ほど漬け込み、途中で1度裏返します。
- 3.軽く汁気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 4.フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、3を入れます。中に火が通り、表面がこんがりと色づくまで4分ほど揚げ、油を切ります。お皿に盛り付けて大根おろしと1を乗せ、ポン酢をかけたら完成です。