材料(2人前)

  • ブリ (計200g)2切れ
  • 下味
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 大根おろし100g
  • 三つ葉10g
  • ポン酢大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ブリは水気を拭き取っておきます。大根おろしは水気を切っておきます。三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    三つ葉はざく切りにします。
  3. 2.
    バットに下味の材料を混ぜてブリを入れ、ラップをかけて、冷蔵庫で15分ほど漬け込み、途中で1度裏返します。
  4. 3.
    軽く汁気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、3を入れます。中に火が通り、表面がこんがりと色づくまで4分ほど揚げ、油を切ります。お皿に盛り付けて大根おろしと1を乗せ、ポン酢をかけたら完成です。