材料(2人前)

  • マグロ (柵)200g
  • 塩 (下味用)ふたつまみ
  • 黒こしょう (下味用)ふたつまみ
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 薄力粉大さじ1
  • 大さじ1
  • パン粉20g
  • 揚げ油適量
  • キャベツ30g
  • ミニトマト2個
  • しょうゆ (仕上げ用)大さじ1
  • わさび (仕上げ用)小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    マグロは塩、黒こしょうを全体にふり、下味をつけます。
  2. 2.
    衣を作ります。バットに溶き卵、薄力粉、水を入れて混ぜます。
  3. 3.
    1に2、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4.
    鍋の底から3cmの揚げ油を入れて180℃に熱し、3を入れて30秒程、きつね色になるまで揚げて取り出します。
  5. 5.
    お皿にキャベツ、ミニトマトを添え、食べやすい大きさに切った4を盛り付けます。わさびとしょうゆを添えて完成です。