材料(2人前)

  • ルッコラ60g
  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)80g
  • お湯適量
  • ミニトマト5個
  • ドレッシング
  • アマニ油大さじ1.5
  • レモン汁小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    ルッコラは根元を切り落とし2cm幅に切ります。ミニトマトはヘタを取り、4等分に切ります。
  2. 2.
    鍋に強火でお湯を沸かし、豚バラ肉を入れ、色が変わるまで2分程茹で、ザルにあげ粗熱を取ります。
  3. 3.
    ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    1、2を入れ、全体に味が馴染むように混ぜ合わせます。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、出来上がりです。