材料(5皿分)

  • ハウス 北海道シチュー<クリーム>1/2箱 (90g)
  • ホタテ (ゆでたもの)10個
  • 玉ねぎ (中)1.5個
  • じゃがいも (中)3個
  • にんじん (中)1/2本
  • ブロッコリー (ゆでたもの)1/2株
  • 有塩バター10g
  • サラダ油大さじ1
  • 700ml
  • 牛乳100ml
  • パルミジャーノレッジャーノ大さじ5
  • ミニトマト15個

作り方

  1. 1.
    じゃがいもを3等分に切り、にんじんは7~8mmの厚さの輪切り、玉ねぎは一口大に切ります。
  2. 2.
    フライパンにバターを熱し、中火でホタテの両面を焼きます。
  3. 3.
    鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
  4. 4.
    水を加え、沸騰したらじゃがいもを加えて、具材が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込みます。
  5. 5.
    一旦火を止め、輪切りのにんじん5個を取り出して星型で抜きます。鍋にルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込みます。
  6. 6.
    牛乳を入れてさらに約5分煮込み、2を加えてひと煮立ちさせます。
  7. 7.
    お皿に6を盛りつけ、器の中央にブロッコリーをツリーに見立てて盛り付け、上に星形のにんじんを飾り、ミニトマトをのせます。上からすりおろしたパルミジャーノレッジャーノを雪に見立て、振りかけ完成です。