材料(2人前)

  • カリフラワー150g
  • 芽キャベツ (150g)6個
  • (A)酢150ml
  • (A)水100ml
  • (A)砂糖大さじ3
  • (A)塩小さじ1
  • (A)ローリエ1枚

作り方

  1. 準備.
    芽キャベツの外葉は1~2枚取り除いておきます。
  2. 1.
    芽キャベツは半分に切ります。カリフラワーは軸をとって小房に分けます。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    鍋に(A)の材料を入れ、全体が混ざったら火から下ろします。
  5. 4.
    保存袋に2、3を入れて粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間漬けこみます。
  6. 5.
    皿に盛り付けて完成です。