材料(2人前)
- 牛豚合びき肉250g
- 玉ねぎ100g
- パン粉 (生)大さじ2
- 牛乳大さじ1
- (A)卵1個
- (A)ナツメグ小さじ1
- (A)塩こしょう小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
- トマトソース
- カットトマト缶400g
- 有塩バター20g
- バジル (生)10g
- ケチャップ大さじ2
- ウスターソース大さじ1
- コンソメ顆粒大さじ1
- 水100ml
- バジル (葉 飾り用)2枚
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。
- 2.バジルは葉と茎に分けます。
- 3.トマトソースを作ります。鍋にトマトソースの材料、2を加えて中火にかけてよく混ぜ合わせ、沸騰したら火から下ろします。
- 4.ボウルにパン粉、牛乳を入れ浸します。
- 5.別のボウルに牛豚合びき肉、(A)、1、4を入れてよく混ぜ合わせ、粘り気が出てきたら4等分にし、丸く成形します。
- 6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて中火で両面焼き色がつくまで3分程焼きます。
- 7.3を加えて蓋をし、弱火で10分程煮込み、バジルの茎を取り出し、ハンバーグの中に火が通ったら火から下ろします。
- 8.器に盛ってバジルをのせて完成です。