材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉250g
  • 玉ねぎ100g
  • パン粉 (生)大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • ①卵1個
  • ①ナツメグ小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • トマトソース
  • カットトマト缶400g
  • 有塩バター20g
  • バジル (生)10g
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ1
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • 100ml
  • バジル (葉 飾り用)2枚

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    バジルは葉と茎に分けます。
  3. 3.
    トマトソースを作ります。鍋にトマトソースの材料、2を加えて中火にかけてよく混ぜ合わせ、沸騰したら火から下ろします。
  4. 4.
    ボウルにパン粉、牛乳を入れ浸します。
  5. 5.
    別のボウルに牛豚合びき肉、①、1、4を入れてよく混ぜ合わせ、粘り気が出てきたら4等分にし、丸く成形します。
  6. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて中火で両面焼き色がつくまで3分程焼きます。
  7. 7.
    3を加えて蓋をし、弱火で10分程煮込み、バジルの茎を取り出し、ハンバーグの中に火が通ったら火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛ってバジルをのせて完成です。