材料(1本分)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 具材
  • マグロ (刺身)50g
  • サーモン (刺身)50g
  • イカ (刺身)50g
  • アボカド1/2個
  • 大葉3枚
  • マヨネーズソース
  • マヨネーズ大さじ1
  • めんつゆ (3倍濃縮)小さじ1
  • 一味唐辛子少々
  • のり (焼きのり、19×21cm)1枚
  • 盛り付け
  • ベビーリーフ10g
  • ガリ10g
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごはんに寿司酢大さじ1を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、酢飯を作っておきます。 アボカドは種と皮を取り除き、薄切りにしておきます。 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。
  2. 1.
    ボウルにマヨネーズソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    巻き簾にのりを置き、酢飯を広げます。
  4. 3.
    手前から1cm程を残し、マグロ、サーモン、イカを順に重ねて置きます。アボカドを並べ、大葉をイカの上に乗せ、1をかけます。
  5. 4.
    手前から巻き上げ、ワックスペーパーで包み10分程馴染ませます。
  6. 5.
    半分に切り、器にベビーリーフ、ガリとともに盛り付け、しょうゆを添えて完成です。