材料(1本分)
- ごはん (温かいもの)200g
- 具材
- マグロ (刺身)50g
- サーモン (刺身)50g
- イカ (刺身)50g
- アボカド1/2個
- 大葉3枚
- マヨネーズソース
- マヨネーズ大さじ1
- めんつゆ (3倍濃縮)小さじ1
- 一味唐辛子少々
- のり (焼きのり、19×21cm)1枚
- 盛り付け
- ベビーリーフ10g
- ガリ10g
- しょうゆ大さじ1
作り方
- 準備.ごはんに寿司酢大さじ1を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、酢飯を作っておきます。 アボカドは種と皮を取り除き、薄切りにしておきます。 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。
- 1.ボウルにマヨネーズソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 2.巻き簾にのりを置き、酢飯を広げます。
- 3.手前から1cm程を残し、マグロ、サーモン、イカを順に重ねて置きます。アボカドを並べ、大葉をイカの上に乗せ、1をかけます。
- 4.手前から巻き上げ、ワックスペーパーで包み10分程馴染ませます。
- 5.半分に切り、器にベビーリーフ、ガリとともに盛り付け、しょうゆを添えて完成です。