材料(2人前)
- 絹ごし豆腐400g
- 鶏ひき肉120g
- 長ねぎ1本
- 生姜1片
- ニンニク1片
- 豆板醤小さじ1
- 合わせ調味料
- 水150ml
- しょうゆ大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- みそ大さじ1/2
- オイスターソース小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ3
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
- 準備.長ねぎは青い部分を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
- 1.長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。
- 2.生姜、ニンニクはみじん切りにします。
- 3.絹ごし豆腐は2cm角に切り、水気を切ります。
- 4.ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒めます。
- 6.鶏ひき肉に火が通ったら、2、豆板醤を加え、中火のまま全体を炒め合わせます。
- 7.全体がなじんだら4、3を加えて中火で熱します。煮立ったら蓋をして弱火で5分程煮ます。
- 8.弱火のまま水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
- 9.とろみがついたら強火で3分程熱し、1、ごま油を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。