材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐400g
  • 鶏ひき肉120g
  • 長ねぎ1本
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • 豆板醤小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 150ml
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 料理酒大さじ1
  • みそ大さじ1/2
  • オイスターソース小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ3
  • ごま油小さじ1
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは青い部分を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。
  3. 2.
    生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    絹ごし豆腐は2cm角に切り、水気を切ります。
  5. 4.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒めます。
  7. 6.
    鶏ひき肉に火が通ったら、2、豆板醤を加え、中火のまま全体を炒め合わせます。
  8. 7.
    全体がなじんだら4、3を加えて中火で熱します。煮立ったら蓋をして弱火で5分程煮ます。
  9. 8.
    弱火のまま水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
  10. 9.
    とろみがついたら強火で3分程熱し、1、ごま油を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。