材料(1本分(16.5cm×7cm×5.5cm))

  • りんご (正味量150g)3/4個
  • 2個
  • 砂糖大さじ2.5
  • 無塩溶かしバター40g
  • ホットケーキミックス100g
  • クリームチーズ (1個分15g、計60g)4個
  • りんご (トッピング用)1/4個
  • グラニュー糖 (トッピング用)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    りんごはよく洗っておきます。 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    りんごの皮と芯を取り除き、1.5cm程の角切りにします。 クリームチーズを1cmの角切りにします。
  3. 2.
    トッピング用のりんごを薄切りにします。
  4. 3.
    ボウルに卵、砂糖を入れ、溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜ合わせたら、ホットケーキミックス、1を加えてさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4.
    パウンドケーキ型に3を流し入れ、2とグラニュー糖をトッピングし、180℃に予熱したオーブンで30〜40分、竹串を刺した時に生地がつかなくなるまで焼きます。
  6. 5.
    粗熱が取れたらお皿に盛り付け、お好みのサイズに切り分けて完成です。