材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 2個
  • つゆ
  • 500ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵を割り入れ溶きほぐします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ流水で冷やし水気を切ります。
  3. 3.
    別の鍋につゆの材料を入れ中火で加熱し、沸騰してきたら水溶き片栗粉を回し入れとろみがつくまで中火で煮ます。
  4. 4.
    1を回し入れ、菜箸で混ぜながら卵に火が通るまで中火で煮て、火からおろします。
  5. 5.
    器に入れた2に4をかけ、トッピングを散らして完成です。