材料(3人前)

  • ごはん450g
  • にんじん1本
  • 玉ねぎ1個
  • じゃがいも2個
  • 豚こま切れ肉200g
  • 500ml
  • カレールー30g
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    にんじん、玉ねぎは皮を剥いておきます。じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。
  2. 1.
    にんじんは一口大の乱切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは一口大に切ります。豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  3. 2.
    厚手の鍋にサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を入れて中火で炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら1のにんじん、玉ねぎを加えて炒め、油が馴染んだらじゃがいもを加えてさっと炒めます。
  4. 3.
    水を加えて強火にし、沸いたらアクを取って弱火にして15分程煮込みます。野菜に火が通ったら、カレールーを加えてよく溶かし、火から下ろします。
  5. 4.
    ごはんを盛った皿に3をかけて完成です。