材料(2人前)

  • 鶏ささみ (計150g)2本
  • ブロッコリー100g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 250ml
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)ダシダ小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • 生クリーム50ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ブロッコリーは小房に切り分け耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 3.
    鶏ささみは1cm幅のそぎ切りにします。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱しサラダ油をひき3を炒めます。
  6. 5.
    鶏ささみの色が変わったら1を入れ中火で炒め合わせます。
  7. 6.
    全体に油がまわったら水、(A)を加え鶏ささみに火が通り玉ねぎがしんなりするまで5分ほど中火で煮込みます。
  8. 7.
    中火のまま2、生クリームを加え全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を加えます。
  9. 8.
    とろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付け、鷹の爪輪切りを散らして完成です。