材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 鶏もも肉200g
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①みりん小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵を入れ溶きほぐし、①を加えて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を流し入れ、菜箸でかき混ぜ、そぼろ状になったら取り出します。
  3. 3.
    同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひき、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、蓋をして焼き色がつくまで5分程焼きます。
  4. 4.
    中火のまま裏返し蓋をして、火が通るまでさらに5分程焼きます。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、タレの材料を加え全体に絡んだら、火から下ろします。
  5. 5.
    器にごはんを盛り付け、2、食べやすい大きさに切った4をのせ、白いりごま、小ねぎを散らして完成です。