材料(2人前)

  • ごはん200g
  • (A)ごま油小さじ2
  • (A)白いりごま小さじ1
  • (A)塩ふたつまみ
  • 具材
  • ほうれん草30g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水適量
  • もやし30g
  • ぜんまい (水煮)30g
  • (B)ダシダ小さじ1
  • (B)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (B)塩ひとつまみ
  • 牛こま切れ肉50g
  • 焼肉のタレ小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • キムチ50g
  • コチュジャン大さじ1
  • のり (19×20cm)1枚

作り方

  1. 準備.
    ぜんまいの水気は切っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を30秒程ゆで、冷水に取ります。水気を絞ったら根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    熱したフライパンにごま油をひき、もやしとぜんまい、1を入れ、中火でさっと炒めます。(B)を加えて中火で炒め、味が馴染んだら火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 3.
    同じフライパンに牛こま切れ肉を入れ、中火で炒めます。火が通ったら焼肉のタレを加えて中火で炒め、味が馴染んだら火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルにごはんと(A)を入れ、さっくり混ぜ合わせます。
  6. 5.
    巻き簾にラップを敷き、のりを置きます。奥1cm残し、4を満遍なく広げます。中央に具材を全てのせ、巻きます。
  7. 6.
    ラップのまま10分程おきます。のりが馴染んだら2cm幅に切り、お皿に盛り付けたら完成です。