材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉250g
  • 玉ねぎ50g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • パン粉大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • 大根100g
  • ゆず1/2個
  • ポン酢大さじ1
  • レタス20g
  • ミニトマト4個

作り方

  1. 準備.
    大根は、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    大根はすりおろし、水気を絞ります。
  3. 2.
    ゆずは果汁を絞り、皮は白い部分を取り除き1/4量を細切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎは、みじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに、2の果汁、ポン酢を入れよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    別のボウルに、牛豚合びき肉、3、溶き卵、パン粉、塩こしょうを入れよく捏ねます。粘りが出たら2等分にし、楕円形に成形します。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、5を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
  8. 7.
    焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。中に火が通ったら火から下ろします。
  9. 8.
    レタスとミニトマトをのせた器に盛り付け1、2のゆずの皮をのせます。4をかけたら完成です。