材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • アンチョビフィレ (計15g)2枚
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/4
  • 塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    ニンニクは薄切りにします。
  2. 2.
    アンチョビフィレは5mm幅に切ります。
  3. 3.
    鍋にお湯が沸騰したら塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁大さじ3を取り分け、湯切りします。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイル、1、2、鷹の爪輪切りを入れて中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら、3のゆで汁を入れてよく混ぜます。
  5. 5.
    3のスパゲティ、塩こしょうを入れて中火のまま絡めます。
  6. 6.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。