材料(2人前)

  • レンコン (150g)5cm
  • 水 (レンコン用)500ml
  • 酢 (レンコン用)大さじ1
  • ピザ用チーズ50g
  • 黒こしょうひとつまみ
  • 少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    レンコンは8mm幅の輪切りを6枚切ります。
  3. 2.
    ボウルに水、酢を入れ、1を入れて10分程さらします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、水気を切った2を入れ、中火で焼き色がつくまで焼き取り出します。
  5. 4.
    ピザ用チーズを6等分にしフライパンに乗せ、中火で溶けるまで加熱します。
  6. 5.
    3をピザ用チーズの上に乗せ、黒こしょう、塩をかけピザ用チーズがカリカリになるまで焼きます。
  7. 6.
    火から下ろし、器に盛り付けパセリをかけて完成です。