材料(2人前)
- じゃがいも (計200g)2個
- ブロッコリー50g
- (A)カレー粉小さじ1/2
- (A)ガーリックパウダー小さじ1/4
- (A)チリパウダー小さじ1/4
- (A)塩ふたつまみ
- (A)黒こしょうふたつまみ
- オリーブオイル大さじ4
作り方
- 準備.じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除いておきます。
- 1.じゃがいもを2cm角に切り、流水でさっと洗い、キッチンペーパーで拭いて水気を取ります。
- 2.ブロッコリーを小房に分け、茎は根元を切り落とし、皮の厚い部分を剥いて一口大に切ります。
- 3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4.フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて全面に薄く焼き色が付くまで中火で炒めます。
- 5.2の茎の部分を入れて強火で色づくまで炒めたら、残りの2を入れて鮮やかな緑になるまで1分ほど炒めたら油を切ります。
- 6.3に5を入れて混ぜ合わせたらお皿に盛り、完成です。