材料(2人前)

  • じゃがいも (計200g)2個
  • ブロッコリー50g
  • (A)カレー粉小さじ1/2
  • (A)ガーリックパウダー小さじ1/4
  • (A)チリパウダー小さじ1/4
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ4

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもを2cm角に切り、流水でさっと洗い、キッチンペーパーで拭いて水気を取ります。
  3. 2.
    ブロッコリーを小房に分け、茎は根元を切り落とし、皮の厚い部分を剥いて一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて全面に薄く焼き色が付くまで中火で炒めます。
  6. 5.
    2の茎の部分を入れて強火で色づくまで炒めたら、残りの2を入れて鮮やかな緑になるまで1分ほど炒めたら油を切ります。
  7. 6.
    3に5を入れて混ぜ合わせたらお皿に盛り、完成です。