材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 木綿豆腐200g
  • 豚ひき肉100g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 50ml
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)オイスターソース小さじ1/2
  • (A)花椒小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐は一口大に崩します。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
  3. 3.
    ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加えて炒めます。
  4. 4.
    全体に油が回ったら、水、(A)を加えて中火で加熱します。
  5. 5.
    ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6.
    ごはんを盛りつけた器に5をかけ、小ねぎをちらして完成です。