材料(6人前)
- 豚バラ肉 (スライス)100g
- 大根100g
- にんじん100g
- 里芋100g
- こんにゃく100g
- ごぼう50g
- 水1500ml
- 白だし大さじ2
- 調味料
- みそ100g
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- ごま油大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)10g
作り方
- 準備.大根とにんじんは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
- 1.大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。里芋は皮をむき、4等分に切ります。ごぼうは薄い斜め切りにします。
- 2.こんにゃくは1cm角の薄切りにします。
- 3.豚バラ肉は1cm幅に切ります。
- 4.鍋に水と白だしを入れ、1と2を入れたら中火にかけます。
- 5.ひと煮立ちしたら3を入れ、中火のまま煮たら、アクを取り除きます。
- 6.火が通ってきたら、調味料を入れ、弱火で5分煮たら火からおろします。
- 7.お椀に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。