材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • 玉ねぎ100g
  • 水 (玉ねぎさらす用)適量
  • レーズン20g
  • マヨネーズ小さじ4
  • 少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃのわたと種を取ります。玉ねぎの皮を剥きます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにして水に5分程さらします。
  3. 2.
    かぼちゃは皮を所々むいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  4. 3.
    1の水気を布巾で絞ります。
  5. 4.
    2をフォークでつぶし、水気を切った玉ねぎ、レーズン、マヨネーズ、塩を加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    器に盛り付け、パセリをかけて完成です。