材料(2人前)

  • ナス150g
  • ししとう30g
  • 揚げ油適量
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)黒酢大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)ラー油小さじ1
  • 花椒小さじ1/2
  • トッピング
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ナスとししとうはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    ナスは乱切りにします。ししとうは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけます。
  3. 2.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1に火が通るまで2分程揚げ、油を切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)、花椒を入れてよく混ぜ合わせ、2を加えて和え、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
  5. 4.
    器に盛り付け、糸唐辛子をのせてできあがりです。